4。 企业未按成立食物平安办理轨制，或者未按配备、培训、查核食物平安总监、食物平安员等食物平安办理人员，或者未按义务制要求落实食物平安义务的，市场监视办理部分能够责令更正，赐与；拒不更正的，处2000元以上2万元以下罚款；情节严沉的，责令停产破产，曲至吊销许可证。

　　1。 食物出产运营企业停工、停产后可暂不施行日管控、周排查、月安排，相关环境应照实记实、存档备查。

　　5。 食物平安总监、食物平安员曾经依法履职尽责，但因为企业担任人未采纳而导致的食安问题，对食物平安总监、食物平安员不予惩罚。

　　9。 食物平安总监担任制定食物平安员职责，担任指点、办理、督促食物平安员按照职责做好相关工做，组织开展并参取职工食物平安教育、培训、查核。

　　3)对不合适食物平安尺度的食物或者有证明可能风险人体健康的食物以及发觉的食物平安风险现患，构成《每日食物平安查抄记实》，对发觉的食物平安风险现患，该当当即采纳防备办法，按照法式及时食物平安总监或者企业次要担任人。未发觉问题的，也该当予以记实，实行零风险演讲。

　　2)查抄食物平安办理轨制施行环境，办理食物平安出产运营过程记实材料，按照要求保留相关材料。

　　答：企业次要担任人每月至多听取1次食物平安总监办理工做环境报告请示，对当月食物平安日常办理、风险现患排查管理等环境进行工做总结，对下个月沉点工做做出安排放置，构成《每月食物平安安排会议纪要》。

　　3。 食物出产企业该当按照要求成立《每日食物平安查抄记实》、《每周食物平安排查管理演讲》和《每月食物平安安排会议纪要》。文件名称可按照企业出产运营现实情况调整，但要确保日管控、周排查、可核实。

　　答：食物平安总监或者食物平安员每周至多组织1次风险现患排查，阐发研判食物平安办理环境，研究处理日管控中发觉的问题，构成《每周食物平安排查管理演讲》。

　　10。 食物平安总监每月对当月食物平安日常办理、风险现患排查管理等环境进行工做总结，对下个月沉点工做做出安排放置，向企业担任人报告请示食物平安办理工做环境，构成《每月食物平安安排会议纪要》。