当海底捞深圳龙华HI乐土以“200㎡亲子空间+边吃边云看娃”办事成为家庭消费新地标，当九毛九将门店升级为儿童体验店、推出29-39元亲平易近儿童餐，当西贝以“5个不添加”许诺沉构儿童餐健康尺度，再加上肯德基、麦当劳等国际巨头的持续迭代。。。。。。不难发觉，儿童餐早已不是餐企无关紧要的“引流从属品”，而是跃升为撬动家庭消费、建立品牌护城河的“计谋焦点品”。近期，海底捞正在其社区店模式激发普遍关心的同时，其新推出的“亲子餐厅”业态也成功吸引了市场的目光。本年7月，海底捞位于深圳龙华大城的HI乐土正式开业，以“一吃海底捞，带娃没烦末路”为焦点从意，敏捷成为深圳家庭消费群体的抢手选择。这家占地200多平米的亲子空间，针对0-8岁儿童的分歧成长需求，细心设想了包罗海洋球池、趣味沙地、涂鸦墙、巨型积木和阅读墙正在内的多种玩乐区域，集活动、益智、互能于一体。平安细节考虑殷勤：所有设备均采用软包处置，按期严酷消毒，并配备2-3名具有育儿经验、持有专业医疗救援天分的办事人员，全程指导互动，及时应对突发环境。为处理家长“带娃吃饭易分心”的痛点，HI乐土推出了“边吃边云看娃”办事——餐桌配备平板设备，及时查看孩子正在乐土内的动态。更显存心的是，店内还按期组织手工风铃制做、生果捞DIY、科学小尝试等创意勾当，并放置巡场跳舞、魔术和变脸表演，极大耽误了家庭的逗留时间。同样正在本年发力儿童餐饮赛道的，还有出名餐饮品牌九毛九。其旗下九毛九西北菜于3月将广州奥园广场门店升级为儿童体验店。产物方面，推出了8款专为儿童设想的套餐，如汁番茄串串儿童餐、番茄牛牛烩饭儿童餐、三色肥牛拌饭儿童餐等。办事方面，除供给儿童餐桌椅、围兜、一次性手套等根本硬件外，还增设了番茄从题华诞派对、定制人物兑换扭蛋币等趣味勾当，加强互动体验。而自2017年起就持续深耕儿童餐的西贝，更于6月再度升级其儿童餐产物，凸起“专业性”取“健康化”。西贝初次公开许诺儿童餐食材选择遵照“能无机欠亨俗，能天然不添加，能现做不预制”三大准绳，并做到“5不添加”——不添加鸡精、喷鼻精、味精、人工色素和防腐剂，所有产物均通过第三方检测机构验证。被视为“儿童餐开山祖师”的洋快餐巨头肯德基和麦当劳，也正在不竭加码儿童市场。2025岁首年月，肯德基推出了包罗纳什维尔热辣薯条碗、奶酪通心粉碗等新套餐系列；麦当劳则颁布发表，到2025岁尾，全球所有高兴乐土餐玩具将采用可再生和收受接管材料制做，践行环保。正在这些餐饮巨头的引领下，不少咖啡店也起头对准亲子家庭客群，通过建立兼具互动取休闲的场景切入市场。例现在年兴起的“挖掘机从题咖啡店”，其配合特点是正在店内设置一个超大型沙池，池中摆满迷你挖掘机、遥控工程车等玩具，并按工地场景1！1还原，吸引了大量带孩子体验的家庭。为加强黏性，这类从题咖啡店还根据逛戏难度开辟了多款原创逛戏。例如“沙挖滴咖”就将挖掘体验分为救援、接力、资本抢夺、爆破专场、星际矿场等分歧剧情类别，既支撑亲子协做，也适合孩子挑和。目前，该模式正在小红书等社交平台已堆集数万篇种草笔记，热度颇高。此外，市场上还出现出不少间接从打亲子概念的咖啡店。如湖南的“抱抱咖啡馆”，店内布满可爱粉饰，专设儿童阅读角取书吧，并按期举办亲子咖啡制做、烘焙课、读书会、DIY手工等勾当，成功吸引大量家庭用户屡次到访。第一阵营是以麦当劳、肯德基为代表的国际快餐品牌，凭仗其全球供应链劣势和强大的品牌影响力，正在儿童市场中持续占领从导地位。第二阵营则以西贝、海底捞、九毛九等国内连锁品牌为代表。它们深耕本土市场，更理解中国儿童的口胃和养分需求，长于融合中华饮食文化进行立异，从而快速兴起。第三阵营由各类特色从题餐厅及小众亲子餐厅形成，它们通过差同化的市场定位和奇特的办事体验，正在细分市场中博得了本人的空间。正在各方鞭策下，2025年中国儿童餐市场规模估计将冲破1。5万亿元，此中3-12岁儿童群体成为最焦点的消费人群。西贝餐饮集团董事长贾国龙说得更间接：儿童餐不是用来吸引孩子的“引流品”，而是打开家庭消费的“钥匙”；截至2023年，中国3-12岁儿童生齿约1。59亿，规模可不雅。而跟着城市化不竭推进，双职工家庭越来越遍及，父母能陪同孩子的时间被不竭压缩，外出就餐逐步成了良多家庭共享光阴的主要场景。《2022儿童正在外就餐及其相关要素查询拜访》指出，父母没时间、不爱做饭、不会做饭，以及社交增加，都让儿童外出就餐变得越来越遍及。正在此布景下，家庭消费沉心也逐步向儿童倾斜。据中国儿童财产核心数据，我国80%的家庭中，儿童收入占抵家庭总收入的30%~50%，孩子每年的平均花销正在1。7万至2。55万元。这也意味着，儿童餐不再只是一顿饭的事——它正正在成为维系家庭感情、提拔消费黏性的持久计谋型产物。正如业内常说：“做儿童餐，不是靠‘拉孩子’，而是靠‘让孩子玩得高兴、吃得安心’，让整个家庭频频选择你。”正在合作日趋激烈的餐饮红海中，儿童餐成了品牌凸显个性、建立护城河的环节。西贝副总裁宋宣婉言：“儿童餐是西贝区别于其他品牌的护城河。”这点其数据能够佐证。如西贝餐饮集团已获得中国儿童餐第一品牌认证，累计卖出超4000万份专业儿童餐，办事家庭顾客超2亿人次。孩子正在餐厅的夸姣体验（如吃儿童餐、玩玩具、加入亲子勾当）会成为其童年回忆的一部门，从而影响其将来的消费选择。例如，麦当劳的“高兴乐土餐”让一代又一代消费者对其发生感情依赖，即便长大，仍会由于“童年回忆”选择麦当劳。近年来国度持续出台政策，鞭策儿童养分改善取食物平安保障工做。本年2月，地方、国务院印发《质量强国扶植纲要》，出格指出要加强儿童等特殊群体消费品供给，沉点提拔平安性、功能合用性取利用便当性。正在政策取消费升级的双沉鞭策下，儿童餐赛道送来新的成长机缘。《2023年中国儿童餐食行业研究演讲》预测，2025年儿童食物市场规模将冲破5000亿元。中国副食畅通协会农业儿童合理炊事财产研究IP数据显示，居平易近糊口程度提拔后，儿童养分情况、平衡炊事等问题遭到更多关心，家庭取社会不再仅满脚于儿童“吃饱”，更逃求“吃好”取“吃科学”。健康取平安需求提拔：家长对儿童食物的平安性、健康性要求显著提高，同时对无机、天然食物的需求持续增加。领取志愿加强：家长对儿童餐的领取志愿随之提拔，部门消费者暗示，点儿童餐时若看到“无机面”“高原蔬菜” 等标识，即便价钱超出跨越 10 元也情愿采办。这一需求变化鞭策儿童餐从过去的“成本节制导向”转向“质量取健康导向”，也对餐饮品牌结构儿童餐营业提出更高尺度，促使2025年儿童餐行业进入深耕细做取专业化成长阶段。其一从泉源到餐桌的全链健康管控。加工工艺方面，越来越多的儿童餐品牌起头采用蒸、煮、炖等健康烹调体例，削减油炸、煎炸，降低油脂取盐的用量。如探鱼做为专注于川渝风味烤鱼的品牌，推出了含虾仁、水蒸蛋、西兰花、为儿童供给健康、平衡的餐食选择。禄鼎记则推出了儿童牌少油、不辣的酸菜鱼，满脚儿童对酸菜鱼口胃的喜爱，同时避免辣味刺激。如西贝就许诺5个不添加，即不添加鸡精、喷鼻精、味精、人工色素、防腐剂。其二、公开许诺取第三方检测打制“通明信赖”。例如“9毛9”品牌正在其小法式中设置了“儿童餐养分揭秘”入口，对次要食材的养分成分进行科普。以番茄虾套餐为例，其会对虾的养分价值及可能激发的过敏特征予以提示，让家长能清晰领会孩子食用该食物的养分形成取潜正在风险。西贝为彰显决心，间接以文字体例将“能无机欠亨俗，能天然不添加，能现做不预制“的卖点，写正在了门店遍地角落，其三、养分消息通明化，让家长点餐。如西贝专业儿童餐研发总监张瑞青引见：我们经第三方检测机构验证，许诺儿童餐不添加味精、鸡精、喷鼻精、人工色素和防腐剂，让家长们充实安心。如西贝的儿童餐采用7种分歧颜色的食材搭配好比红色的番茄、绿色的西兰花、的玉米、橙色的胡萝卜，每道菜都像“小彩虹”一样亮眼，孩子一眼就会被吸引；有餐厅的“彩虹米饭拼盘”，用天然食材（紫甘蓝、菠菜、胡萝卜）染成红、黄、紫、绿、蓝等颜色，拼成“彩虹”外形，孩子看到就喊“妈妈，我要吃这个”；还有以熊喵来了为例，将餐具设想成动物爪子的容貌，里面搭配薯条、鸡米花、小西红柿、猫爪糕等孩子喜爱的食物西贝将儿童菜单做成识字绘本，封面写着“吃完一道菜宝物就认识1-4种食材”，每道菜名配有拼音，还搭配“莜面宝宝”“南瓜精灵”等插画；若何既满脚孩子的饮食需求，又能让家长获得顷刻放松？多家餐饮企业通过立异办事给出了谜底，此中海底捞和西贝的实践尤为值得自创。① “不费妈”办事：让家长轻松用餐。针对家长带娃吃饭累的焦点，头部餐企推出不费妈处理方案。海底捞HI乐土的边吃边云看娃办事颇具代表性——餐桌配备平板设备及时查看孩子正在乐土的动态，同时放置2-3名持有专业天分的办事人员全程照看 。这些颠末育儿培训和医疗救援认证的专业人员，不只能指导孩子互动逛戏，还能及时处置突发环境，让家长实正实现吃饭带娃两不误。②从题互动：创制难忘的家庭回忆。正在孩子成长的主要时辰，餐企通细致心设想的从题勾当强化感情链接。西贝的宝物华诞会打制了完整的华诞体验：专业魔术师带来视觉盛宴，现场讲授华诞跳舞，孩子们能够用贴纸粉饰华诞帽，伙计们举着灯牌合唱华诞歌 ；永和大王取“超等飞侠”的从题店、从题华诞会，让孩子正在“超等飞侠”的陪同下用餐，添加“感情毗连”；九毛九则推出番茄华诞派对从题勾当，家长可认为孩子定制一场专属的华诞派对，派对现场气球安插，还有专业掌管暖场互动。③持久陪同，成立深度感情链接。如西贝不只正在儿童餐产物上不竭立异，还通过举办亲子勾当和家长顾客构成伙伴关系，以陪同小伴侣长大的体例和顾客成立深度链接。按照西贝的数据，2017年至2024年，西贝亲子勾当8年来累计举办11。6万场，吸引超125万组家庭参取美食DIY体验。儿童餐并非简单的“小份菜”或引流东西，而是一件坚苦却准确的事——计谋上看标的目的清晰且具备持久价值，但现实操做中却需诸多挑和。一旦门店引入亲子业态，运营成本便显著高于通俗门店。起首，融入儿童文娱设备往往需要更大空间，房钱成本随之攀升；其次，需配备专业托管人员，并按期举办互动表演取亲子勾当，人力成本亦同步添加。平安问题是亲子餐饮的“生命线”。孩子玩耍时若托管不专业，或餐食新颖度不脚，极易激发平安变乱。对品牌而言，这类事务不只可能为危机，更是致命冲击。很多品牌初入局时，仅简单仿照市场常见儿童餐做为引流产物，却缺乏持续优化，导致儿童餐难以实现盈利。这并非儿童餐赛道本身的问题，而是品牌运营策略的短板——需通过持久深耕，建立系统化的运营能力。2022年，品牌初次提出该概念，并制定七项办事尺度，包罗：15分钟优先上齐儿童餐、利用FDA平安认证儿童餐具、供给一客一用围兜、母婴级消毒宝宝椅等。这些尺度让全国380门店的近1。8万名员工得以同一施行，鞭策儿童餐办事系统化落地。曲至2025年，西贝才敢提出“5个不添加”许诺（不添加鸡精、喷鼻精、味精、人工色素、防腐剂），这16字背后是近十年的调整取深耕，并以尝试数据为支持。所以儿童餐的素质是系统化工程，唯有通过积少成多的运营优化、平安管控取尺度化扶植，才能实正博得家长信赖取市场报答。从海底捞的“云看娃”办事破解带娃就餐痛点，到西贝用十年深耕建牢“5个不添加”的健康壁垒，再到九毛九以亲平易近订价取趣味体验切近公共家庭 。。。。。。2025年的儿童餐赛道，早已跳出“小份菜+玩具”的浅层模式，进入“健康为基、体验为翼、感情为核”的深度合作阶段。1。5万亿元的市场规模背后，既是3-12岁焦点消费群体的需求，更是餐企对“家庭消费持久价值”的集体认知升级。当然，这条赛道并非坦途：空间房钱取专业托管人员推高运营成本，食材平安取儿童平安的双沉不容松弛，盈利模式的持续优化仍需摸索。但能够必定的是，那些能实正处理家长“吃得安心、带娃省心”需求，能为孩子创制“吃得高兴、玩得尽兴”体验的品牌，终将正在家庭客群心中沉淀下奇特的品牌资产。将来的儿童餐合作，不再是单一产物的比拼，而是系统化能力的较劲——从食材溯源到养分研发，从场景建立到办事细节，每一环都着餐企的持久从义定力。当儿童餐实正成为链接家庭感情、传送品牌温度的载体，它所带来的，将远不止一时的客流增加，更是餐企正在存量合作时代里，打开将来消费市场的环节钥匙。现在的小暖锅赛道，既有呷哺呷哺等品牌，南城喷鼻、老乡鸡等跨界连锁品牌，亦有浩繁地区性平价小暖锅正正在持续扩张。2024年全国西式正餐市场规模为792亿元，同比增加4。5%，估计2025年市场规模达到820亿元。截至2025年8月，全国西餐总门店数为9。1万家。