案件分解：该食物店明知产物已过时、用于食物加工，仍居心将过时冷冻猪背骨朋分包拆并打算做为食物原料发卖，严沉违反食物平安办理。虽因查处及时，涉案产物未现实售出，未形成严沉后果。但其行为食物平安底线，置消费者健康于掉臂，性质恶劣。市场监管部分依法予以沉罚，充实表现对食物平安违法行为的“零”立场。

　　2024年12月9日，深圳市市场监管局委托深圳市计量质量检测研究院对龙华区福城街道老幺小吃店运营的卤猪小肚（便宜）、卤肉耳朵（便宜）、卤猪头肉（便宜）进行抽检。经深圳市计量质量检测研究院查验，所检卤猪小肚（便宜）日落黄实测值为0。0200g/kg、卤肉耳朵（便宜）日落黄实测值为0。0217g/kg、卤猪头肉（便宜）日落黄实测值为0。0373g/kg。上述产物查验演讲显示日落黄项目不合适《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》要求，按照《中华人平易近国食物平安法》相关，深圳市市场监管局龙华监管局依法立案查处，赐与当事人，罚款人平易近币5000元，违法所得104。5元的行政惩罚。

　　2025年3月26日，深圳市市场监管局龙岗监管局法律人员正在日常放哨中发觉，深圳市龙岗区膳肉记食物店存正在将过时200箱（20kg/箱）冷冻猪背骨进行朋分包拆后发卖的行为。经查，当事人正在采办涉案冷冻猪背骨时已被明白奉告产物已过时、不克不及用于食用的环境下，仍将产物加工包拆成食物原料，并打算对外发卖。至案发时，上述产物尚未售出。按照《中华人平易近国食物平安法》等法令律例相关，深圳市市场监管局龙岗监管局依法立案查处，赐与当事人，涉案过时冷冻猪背骨200箱（共计4000kg），并惩罚款人平易近币146160元。

　　2025年3月25日，深圳市市场监管局南山监管局结合市门对南山区驴肉火烧铺进行现场查抄，并委托深圳市计量质量检测研究院对当事人现场制售的一款标称“驴肉火烧”的原料进行抽检。查验成果显示，样品“驴肉火烧”被检出“马源性成分”，未检出“驴源性成分”。经查，当事报酬获取更多利润，购进马肉假充驴肉，做成驴肉火烧发卖给顾客，线万元。当事人正在运营驴肉成品的过程中、掺假，以假充分，以次充好，其发卖金额较大，达到《中华人平易近国刑法》第一百四十条量刑尺度，深圳市市场监管局南山监管局按照《市场监视办理行政惩罚法式》第十七条第二项的，将案件移交南山区查处。用马肉假充驴肉，其涉案金额超8万元（逃刑尺度为5万元以上），属严沉掺假行为。此举不只消费者，市场公允次序，还因发卖金额较大涉嫌刑事犯罪。案件移交门查处，表现了国度对食物掺假行为的峻厉冲击。商家需以此为戒，诚信运营，杜绝以假充分、以次充好的违法行为。

　　为深切推进整治制售假劣肉成品专项步履，峻厉冲击风险群众身体健康的肉成品违法犯为，切实建牢食物平安防地，深圳市市场监管部分一直连结高压监管态势，聚焦群众反映强烈的食物平安问题，现将2025年第一批典型案例通知布告如下。

　　深圳市市场监视办理局关于2025年整治制售假劣肉成品平易近生实事典型案例（第一批）的通知布告-深圳市市场监视办理局。