市市场监管局食物运营处担任人暗示，春节假日期间，全市市场监管部分“群众过节、干部正在岗”，对沉点庙会实施每日驻场监管，加密查抄频次，快速处置食物消费胶葛，全力保障群众逛得、吃得安心。

　　“春节庙会小吃摊位集中、人流量出格大，食物平安一点也不克不及放松。”东城区市场监管局地坛庙会驻点监管人员引见，本年他们对姑且聘请的从业人员提前做了岗前培训，节日期间全程紧盯，发觉操做不规范就当即改正、频频提示，“春节大师出来逛庙会，我们多辛苦点不算啥，一切就都值了。”！

　　早上8点18分，地坛庙会准时开门送客，旅客络绎涌入。美食区域内，“冰糖葫芦”“羊肉串”的叫卖声此起彼伏，法律人员也敏捷进入“实和”形态，分离至各自傲责的区域，穿越放哨摊位卫生、食材存放、加工制做规范等环节。他们还自动向旅客和商户普及食物平安学问，现场解答消费征询。

　　大岁首年月一，早上7点，地坛公园的空气中还带着寒意，红色的灯笼已挂满枝头，食物摊位热气腾腾。正在旅客还未涌入之前，一群身着的市场监管法律人员已穿越于各个摊位之间，杂乱无章地进行着第三十八届地坛庙会开市前的食物平安查抄。

　　“客流高峰就要来了，再忙也要把食物烤熟烤透再发卖。”正在美食区44号羊肉串摊位前，驻点法律人员一边封存方才抽取的样品，一边频频商户。这句话，曾经成为他们每到一个摊位城市习惯性谈论的“口头禅”。

　　“为了此次庙会，我提前备脚了货，今天一大早又来摊位做快检，半途还时不时过来放哨。”摊位前排起长龙的羊肉串摊从叶先生说，管得严点，对商家和消费者都是功德，“有他们保驾护航，顾客吃得，我们运营也更有底气。”。

　　据领会，本年春节全市涉及食物运营的庙会达30余家，设置食物摊位1000余个。市市场监管局提前谋划，环绕天分核验、摊位结构、进货检验等环节环节开展“一对一”培训，帮扶20余家老字号及特色食物商户高效入驻。针对牛羊肉串等抢手品类，立异实施“庙会举办地+商户注册地”双向协同监管机制，由商户注册地监管部分提前检验食材进货来历，市级监管部分同一组织抽样检测，沉点筛查瘦肉精、实现从泉源到现场的全链条监管。